MENÚ
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ENTRADAS
EDAMAME SPICY — $110
Vainas de soya al vapor salteadas ligeramente en salsa de umeboshi y espolvoreadas con shichimi togarashi.
⸻
SHIRO MISO ESPECIAL — $145
Caldo tradicional de miso blanco elaborado con dashi, wakame hidratado, harusame, tofu sedoso, cebollín fresco, pesca del día en tempura ligera.
Reconfortante y profundamente umami.
⸻
GYOZAS — $155
Empanadillas japonesas selladas a la plancha y terminadas al vapor, rellenas de cerdo y camarón.
Acompañadas de salsa ponzu, aceite rayu y ajonjolí tostado.
⸻
TAKOYAKI — $165
Esferas crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas de pulpo, terminadas con salsa tradicional estilo Osaka, mayonesa japonesa y hojuelas de katsuobushi.
⸻
TEMPURA MIX — $195
Camarón ebi con vegetales de temporada en tempura ligera y crujiente, servidos con salsa tentsuyu y jengibre fresco.
⸻
TARTAR DE ATÚN — $225
Maguro fresco cortado en cubo grueso sobre aguacate aburi.
Ralladura fina de limón y reducción de ponzu para equilibrar grasa y acidez.
⸻
TARTAR DE ATÚN — $225
Crujiente chicharrón de pescado fresco, frito, servido con emulsión cítrica de ponzu
TRÍO DE TOSTADAS YAMAZOKU — $225\
Tres tostadas crujientes con pescas frescas:
Robalo con ponzu cítrico y cebolla morada.
Hamachi con yuzu kosho suave y pepino fresco.
Salmón con mayo japonesa ligeramente picante, aguacate y tobiko.
CAMARÓN ROCA — $195
Camarones crujientes en tempura ligera bañados en salsa cremosa ligeramente picante estilo izakaya.
Terminados con cebollín fresco y ajonjolí tostado.
⸻
KAKUNI BAO — $145
Pork belly cocido lentamente en soya y mirin hasta lograr textura melosa.
Servido en bao al vapor con pepino fresco para contraste.
⸻
TENSHI SAN —$185
Crujiente chicharrón de pescado fresco, frito, servido con emulsión cítrica de ponzu.
⸻
KAZAN MAGURO —$225
Tostadas crujientes de wonton con spicy mayo, asian slaw, mango fresco, aguacate y atún crispy estilo volcano.
Terminadas con salsa japonesa de la casa, cebollín y ajonjolí tostado.
ENTRADAS
EDAMAME SPICY — $110
Vainas de soya al vapor salteadas ligeramente en salsa de umeboshi y espolvoreadas con shichimi togarashi.
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SHIRO MISO ESPECIAL — $145
Caldo tradicional de miso blanco elaborado con dashi, wakame hidratado, harusame, tofu sedoso, cebollín fresco, pesca del día en tempura ligera.
Reconfortante y profundamente umami.
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GYOZAS — $155
Empanadillas japonesas selladas a la plancha y terminadas al vapor, rellenas de cerdo y camarón.
Acompañadas de salsa ponzu, aceite rayu y ajonjolí tostado.
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TAKOYAKI — $165
Esferas crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas de pulpo, terminadas con salsa tradicional estilo Osaka, mayonesa japonesa y hojuelas de katsuobushi.
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TEMPURA MIX — $195
Camarón ebi con vegetales de temporada en tempura ligera y crujiente, servidos con salsa tentsuyu y jengibre fresco.
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TARTAR DE ATÚN — $225
Maguro fresco cortado en cubo grueso sobre aguacate aburi.
Ralladura fina de limón y reducción de ponzu para equilibrar grasa y acidez.
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TRÍO DE TOSTADAS YAMAZOKU — $225\
Tres tostadas crujientes con pescas frescas:
Robalo con ponzu cítrico y cebolla morada.
Hamachi con yuzu kosho suave y pepino fresco.
Salmón con mayo japonesa ligeramente picante, aguacate y tobiko.
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CAMARÓN ROCA — $195
Camarones crujientes en tempura ligera bañados en salsa cremosa ligeramente picante estilo izakaya.
Terminados con cebollín fresco y ajonjolí tostado.
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KAKUNI BAO — $145
Pork belly cocido lentamente en soya y mirin hasta lograr textura melosa.
Servido en bao al vapor con pepino fresco para contraste.
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TENSHI SAN —$185
Crujiente chicharrón de pescado fresco, frito, servido con emulsión cítrica de ponzu.
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KAZAN MAGURO —$225
Tostadas crujientes de wonton con spicy mayo, asian slaw, mango fresco, aguacate y atún crispy estilo volcano.
Terminadas con salsa japonesa de la casa, cebollín y ajonjolí tostado.
ENTRADAS
EDAMAME SPICY — $110
Vainas de soya al vapor salteadas ligeramente en salsa de umeboshi y espolvoreadas con shichimi togarashi.
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SHIRO MISO ESPECIAL — $145
Caldo tradicional de miso blanco elaborado con dashi, wakame hidratado, harusame, tofu sedoso, cebollín fresco, pesca del día en tempura ligera.
Reconfortante y profundamente umami.
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GYOZAS — $155
Empanadillas japonesas selladas a la plancha y terminadas al vapor, rellenas de cerdo y camarón.
Acompañadas de salsa ponzu, aceite rayu y ajonjolí tostado.
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TAKOYAKI — $165
Esferas crujientes por fuera y suaves por dentro, rellenas de pulpo, terminadas con salsa tradicional estilo Osaka, mayonesa japonesa y hojuelas de katsuobushi.
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TEMPURA MIX — $195
Camarón ebi con vegetales de temporada en tempura ligera y crujiente, servidos con salsa tentsuyu y jengibre fresco.
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TARTAR DE ATÚN — $225
Maguro fresco cortado en cubo grueso sobre aguacate aburi.
Ralladura fina de limón y reducción de ponzu para equilibrar grasa y acidez.
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TRÍO DE TOSTADAS YAMAZOKU — $225\
Tres tostadas crujientes con pescas frescas:
Robalo con ponzu cítrico y cebolla morada.
Hamachi con yuzu kosho suave y pepino fresco.
Salmón con mayo japonesa ligeramente picante, aguacate y tobiko.
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CAMARÓN ROCA — $195
Camarones crujientes en tempura ligera bañados en salsa cremosa ligeramente picante estilo izakaya.
Terminados con cebollín fresco y ajonjolí tostado.
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KAKUNI BAO — $145
Pork belly cocido lentamente en soya y mirin hasta lograr textura melosa.
Servido en bao al vapor con pepino fresco para contraste.
TENSHI SAN —$185
Crujiente chicharrón de pescado fresco, frito, servido con emulsión cítrica de ponzu.
⸻
KAZAN MAGURO —$225
Tostadas crujientes de wonton con spicy mayo, asian slaw, mango fresco, aguacate y atún crispy estilo volcano.
Terminadas con salsa japonesa de la casa, cebollín y ajonjolí tostado.
MESHI MESHI
YAKIMESHI — $195
Arroz japonés salteado al wok con zanahoria, cebolla y calabaza.
A elegir: camarón pollo o res.
⸻
YAKIMESHI MIXTO — $225
Con tres proteínas.
⸻
YAKI KOSHI — $225
Arroz frito con pork belly dorado, furikake y cebollín fresco.
Intenso y ligeramente tostado.
⸻
UDON SPICY — $245
Fideos udon en caldo dashi ligeramente picante.
Acompañados de tofu frito, vegetales en tempura y tonkatsu crujiente.
⸻
UBALDO SAN — $265
Inspirado en el Mongolian Beef.
Tiras de res salteadas al wok con ajo, jengibre y soya oscura, glaseadas ligeramente y terminadas con cebollín fresco sobre arroz japonés caliente.
MESHI MESHI
YAKIMESHI — $195
Arroz japonés salteado al wok con zanahoria, cebolla y calabaza.
A elegir: camarón pollo o res.
⸻
YAKIMESHI MIXTO — $225
Con tres proteínas.
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YAKI KOSHI — $225
Arroz frito con pork belly dorado, furikake y cebollín fresco.
Intenso y ligeramente tostado.
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UDON SPICY — $245
Fideos udon en caldo dashi ligeramente picante.
Acompañados de tofu frito, vegetales en tempura y tonkatsu crujiente.
⸻
UBALDO SAN — $265
Inspirado en el Mongolian Beef.
Tiras de res salteadas al wok con ajo, jengibre y soya oscura, glaseadas ligeramente y terminadas con cebollín fresco sobre arroz japonés caliente.
DONBURI
MAGURO DON — $265
Akami fresco sobre arroz japonés templado con cebollín y toque sutil de wasabi.
⸻
CHUTORO DON — $295
Chutoro en láminas sobre arroz caliente con soya añeja y ajonjolí tostado.
⸻
UNAGI DON — $265
Anguila glaseada estilo kabayaki sobre arroz caliente, negi fresco y toque de sansho.
⸻
KAISEN DON — $295
Selección fresca de atún, hamachi, salmón, hotate e ikura sobre arroz japonés templado.
Mar en su máxima expresión.
MESHI MESHI
YAKIMESHI — $195
Arroz japonés salteado al wok con zanahoria, cebolla y calabaza.
A elegir: camarón pollo o res.
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YAKIMESHI MIXTO — $225
Con tres proteínas.
⸻
YAKI KOSHI — $225
Arroz frito con pork belly dorado, furikake y cebollín fresco.
Intenso y ligeramente tostado.
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UDON SPICY — $245
Fideos udon en caldo dashi ligeramente picante.
Acompañados de tofu frito, vegetales en tempura y tonkatsu crujiente.
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UBALDO SAN — $265
Inspirado en el Mongolian Beef.
Tiras de res salteadas al wok con ajo, jengibre y soya oscura, glaseadas ligeramente y terminadas con cebollín fresco sobre arroz japonés caliente.con cebollín fresco sobre arroz japonés caliente.
DONBURI
MAGURO DON — $265
Akami fresco sobre arroz japonés templado con cebollín y toque sutil de wasabi.
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CHUTORO DON — $295
Chutoro en láminas sobre arroz caliente con soya añeja y ajonjolí tostado.
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UNAGI DON — $265
Anguila glaseada estilo kabayaki sobre arroz caliente, negi fresco y toque de sansho.
⸻
KAISEN DON — $295
Selección fresca de atún, hamachi, salmón, hotate e ikura sobre arroz japonés templado.
Mar en su máxima expresión.
ROBATA
TORI YAKITORI — $165
Muslo de pollo marinado en tare tradicional y glaseado al carbón.
Jugoso, caramelizado y profundo en sabor.
⸻
GYŪ ROBATA — $225
Ribeye marinado en soya y mirin, sellado al carbón para intensificar su sabor ahumado.
⸻
TAKO SUMIBI — $235
Pulpo cocido lentamente, marinado en miso rojo y terminado al carbón con limón fresco.
⸻
ERINGI MISO — $165
Hongo rey asado al carbón, glaseado con miso dulce y terminado con ajonjolí tostado.
ROBATA
TORI YAKITORI — $165
Muslo de pollo marinado en tare tradicional y glaseado al carbón.
Jugoso, caramelizado y profundo en sabor.
⸻
GYŪ ROBATA — $225
Ribeye marinado en soya y mirin, sellado al carbón para intensificar su sabor ahumado.
⸻
TAKO SUMIBI — $235
Pulpo cocido lentamente, marinado en miso rojo y terminado al carbón con limón fresco.
⸻
ERINGI MISO — $165
Hongo rey asado al carbón, glaseado con miso dulce y terminado con ajonjolí tostado
ROBATA
TORI YAKITORI — $165
Muslo de pollo marinado en tare tradicional y glaseado al carbón.
Jugoso, caramelizado y profundo en sabor.
⸻
GYŪ ROBATA — $225
Ribeye marinado en soya y mirin, sellado al carbón para intensificar su sabor ahumado.
⸻
TAKO SUMIBI — $235
Pulpo cocido lentamente, marinado en miso rojo y terminado al carbón con limón fresco.
⸻
ERINGI MISO — $165
Hongo rey asado al carbón, glaseado con miso dulce y terminado con ajonjolí tostado.
TEMAKI
(Cono de nori crujiente preparado al momento)
HAMACHI YUZU — $145
Hamachi fresco con ralladura y jugo sutil de yuzu, shiso y daikon fino.
⸻
NEGUI TORO — $155
Chutoro picado a cuchillo con limón real y cebollín fresco.
⸻
CHUTORO FLAMEADO — $155
Chutoro ligeramente aburi con toque sutil de aceite de trufa blanca y sal japonesa.
⸻
UNAGI SPECIAL — $160
Anguila flameada con tuétano templado y aguacate cremoso.
⸻
TAKO NIKU — $155
Ribeye sellado, pulpo tierno y tuétano templado con cebollín fresco.
TEMAKI
(Cono de nori crujiente preparado al momento)
HAMACHI YUZU — $145
Hamachi fresco con ralladura y jugo sutil de yuzu, shiso y daikon fino.
⸻
NEGUI TORO — $155
Chutoro picado a cuchillo con limón real y cebollín fresco.
⸻
CHUTORO FLAMEADO — $155
Chutoro ligeramente aburi con toque sutil de aceite de trufa blanca y sal japonesa.
⸻
UNAGI SPECIAL — $160
Anguila flameada con tuétano templado y aguacate cremoso.
⸻
TAKO NIKU — $155
Ribeye sellado, pulpo tierno y tuétano templado con cebollín fresco.
SASHIMI
(5 piezas — cortes limpios sin arroz)
AKAMI — $260
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $295
Parte media grasa del atún, textura sedosa y equilibrada.
⸻
OTORO — $380
Ventresca premium de atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
HAMACHI — $290
Pez cola amarilla fresco, suave y ligeramente mantequilloso.
⸻
SALMÓN CANADIENSE — $290
Salmón de grasa media y textura untuosa.
⸻
MORIAWASE ITAMAE — $345
Selección del chef, 150 g de pesca fresca de temporada.
—
ORA KING — $380
Salmón Ora King, reconocido por su marmoleo y textura sedosa.
NIGIRI
(Precio por pieza)
Elaborados con arroz japonés templado y vinagreado al estilo tradicional.
SUSUKI — $65
Róbalo fresco de carne firme y sabor delicado.
⸻
TAI — $65
Pargo de textura fina y dulzor sutil.
⸻
MONGO IKA — $75
Calamar fresco de textura suave y ligeramente elástica.
⸻
HOTATE — $85
Callo de hacha dulce y cremoso.
⸻
TAKO — $65
Pulpo cocido lentamente para lograr textura tierna.
⸻
EBI — $60
Camarón cocido al punto, firme y ligeramente dulce.
⸻
SAKE — $70
Salmón fresco de grasa media y textura untuosa.
⸻
HAMACHI — $85
Pez cola amarilla, suave y ligeramente graso.
⸻
UNAGI — $90
Anguila glaseada estilo kabayaki.
⸻
AKAMI — $70
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $115
Parte media grasa del atún, equilibrio entre firmeza y untuosidad.
⸻
OTORO — $145
Ventresca premium del atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
ORA KING — $145
Salmón Ora King, reconocido por su marmoleo y textura sedosa.
NIGIRI SET
Selección del chef elaborada al momento.
3 piezas — $225
6 piezas — $450
10 piezas — $750
SELECCIÓN NIGIRIS PREMIUM
HOTATE & CAVIAR— $225
Hotate japonés ligeramente templado, terminado con caviar Oscietra,
delicado, mineral y elegantemente salino.
⸻
WAGYU A5— $245
Wagyu japonés A5 ligeramente tatemado sobre shari tibio,
Profundo, sedoso y extraordinariamente umami.
⸻
ORA KING SALMON— $165
Salmón Ora King de Nueva Zelanda ligeramente curado y terminado con ikura marinada, miel trufada y
Untuoso, brillante y perfectamente equilibrado.
⸻
KAMATORO & FOIE GRAS ABURI— $220
Kamatoro de atún bluefin ligeramente flameado, acompañado de foie gras sellado al momento
Untuoso, profundo y extraordinariamente elegante.
⸻
OTORO & BLACK TRUFFLE— $215
Otoro ligeramente aburi, terminado con trufa negra fresca rallada, aceite de trufa blanca y sal marina japonesa.
Intenso, aromático y delicadamente decadente.
⸻
IKURA & UZURA— $195
Gunkan de ikura marinada en shoyu y sake, coronado con yema fresca de huevo de codorniz y kizami nori.
Cremoso, salino y profundamente umami.
⸻
TEMAKI
(Cono de nori crujiente preparado al momento)
HAMACHI YUZU — $145
Hamachi fresco con ralladura y jugo sutil de yuzu, shiso y daikon fino.
⸻
NEGUI TORO — $155
Chutoro picado a cuchillo con limón real y cebollín fresco.
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CHUTORO FLAMEADO — $155
Chutoro ligeramente aburi con toque sutil de aceite de trufa blanca y sal japonesa.
⸻
UNAGI SPECIAL — $160
Anguila flameada con tuétano templado y aguacate cremoso.
⸻
TAKO NIKU — $155
Ribeye sellado, pulpo tierno y tuétano templado con cebollín fresco.
SASHIMI
(5 piezas — cortes limpios sin arroz)
ROBALO — $260
Láminas de robalo fresco seleccionadas por su suavidad y equilibrio.
⸻
AKAMI — $260
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $295
Parte media grasa del atún, textura sedosa y equilibrada.
⸻
OTORO — $380
Ventresca premium de atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
HAMACHI — $290
Pez cola amarilla fresco, suave y ligeramente mantequilloso.
⸻
SALMÓN CANADIENSE — $290
Salmón de grasa media y textura untuosa.
⸻
MORIAWASE ITAMAE — $345
Selección del chef, 150 g de pesca fresca de temporada.
ORA KING — $380
DONBURI
MAGURO DON — $265
Akami fresco sobre arroz japonés templado con cebollín y toque sutil de wasabi.
⸻
CHUTORO DON — $295
Chutoro en láminas sobre arroz caliente con soya añeja y ajonjolí tostado.
⸻
UNAGI DON — $265
Anguila glaseada estilo kabayaki sobre arroz caliente, negi fresco y toque de sansho.
⸻
KAISEN DON — $295
Selección fresca de atún, hamachi, salmón, hotate e ikura sobre arroz japonés templado.
Mar en su máxima expresión.
SASHIMI
(5 piezas — cortes limpios sin arroz)
ROBALO — $260
Láminas de robalo fresco seleccionadas por su suavidad y equilibrio.
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AKAMI — $260
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $295
Parte media grasa del atún, textura sedosa y equilibrada.
⸻
OTORO — $380
Ventresca premium de atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
HAMACHI — $290
Pez cola amarilla fresco, suave y ligeramente mantequilloso.
⸻
SALMÓN CANADIENSE — $290
Salmón de grasa media y textura untuosa.
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MORIAWASE ITAMAE — $345
Selección del chef, 150 g de pesca fresca de temporada.
—
ORA KING — $380
Salmón Ora King, reconocido por su marmoleo y textura sedosa.
NIGIRI
(Precio por pieza)
Elaborados con arroz japonés templado y vinagreado al estilo tradicional.
SUSUKI — $65
Róbalo fresco de carne firme y sabor delicado.
⸻
TAI — $65
Pargo de textura fina y dulzor sutil.
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MONGO IKA — $75
Calamar fresco de textura suave y ligeramente elástica.
⸻
HOTATE — $85
Callo de hacha dulce y cremoso.
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TAKO — $65
Pulpo cocido lentamente para lograr textura tierna.
⸻
EBI — $60
Camarón cocido al punto, firme y ligeramente dulce.
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SAKE — $70
Salmón fresco de grasa media y textura untuosa.
⸻
HAMACHI — $85
Pez cola amarilla, suave y ligeramente graso.
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UNAGI — $90
Anguila glaseada estilo kabayaki.
⸻
AKAMI — $70
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $115
Parte media grasa del atún, equilibrio entre firmeza y untuosidad.
⸻
OTORO — $145
Ventresca premium del atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
ORA KING — $145
⸻
NIGIRI SET
Selección del chef elaborada al momento.
3 piezas — $225
6 piezas — $450
10 piezas — $750
SELECCIÓN NIGIRIS PREMIUM
HOTATE & CAVIAR— $225
Hotate japonés ligeramente templado, terminado con caviar Oscietra,
delicado, mineral y elegantemente salino.
⸻
WAGYU A5— $245
Wagyu japonés A5 ligeramente tatemado sobre shari tibio,
Profundo, sedoso y extraordinariamente umami.
⸻
ORA KING SALMON— $165
Salmón Ora King de Nueva Zelanda ligeramente curado y terminado con ikura marinada, miel trufada y
Untuoso, brillante y perfectamente equilibrado.
⸻
KAMATORO & FOIE GRAS ABURI— $220
Kamatoro de atún bluefin ligeramente flameado, acompañado de foie gras sellado al momento
Untuoso, profundo y extraordinariamente elegante.
⸻
OTORO & BLACK TRUFFLE— $215
Otoro ligeramente aburi, terminado con trufa negra fresca rallada, aceite de trufa blanca y sal marina japonesa.
Intenso, aromático y delicadamente decadente.
⸻
IKURA & UZURA— $195
Gunkan de ikura marinada en shoyu y sake, coronado con yema fresca de huevo de codorniz y kizami nori.
Cremoso, salino y profundamente umami.
⸻
NIGIRI
(Precio por pieza)
Elaborados con arroz japonés templado y vinagreado al estilo tradicional.
SUSUKI — $65
Róbalo fresco de carne firme y sabor delicado.
⸻
TAI — $65
Pargo de textura fina y dulzor sutil.
⸻
MONGO IKA — $75
Calamar fresco de textura suave y ligeramente elástica.
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HOTATE — $85
Callo de hacha dulce y cremoso.
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TAKO — $65
Pulpo cocido lentamente para lograr textura tierna.
⸻
EBI — $60
Camarón cocido al punto, firme y ligeramente dulce.
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SAKE — $70
Salmón fresco de grasa media y textura untuosa.
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HAMACHI — $85
Pez cola amarilla, suave y ligeramente graso.
⸻
UNAGI — $90
Anguila glaseada estilo kabayaki.
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AKAMI — $70
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $115
Parte media grasa del atún, equilibrio entre firmeza y untuosidad.
⸻
OTORO — $145
Ventresca premium del atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
ORA KING — $145
⸻
NIGIRI SET
Selección del chef elaborada al momento.
3 piezas — $225
6 piezas — $450
10 piezas — $750
SELECCIÓN NIGIRIS PREMIUM
HOTATE & CAVIAR— $225
Hotate japonés ligeramente templado, terminado con caviar Oscietra,
delicado, mineral y elegantemente salino.
⸻
WAGYU A5— $245
Wagyu japonés A5 ligeramente tatemado sobre shari tibio,
Profundo, sedoso y extraordinariamente umami.
⸻
ORA KING SALMON— $165
Salmón Ora King de Nueva Zelanda ligeramente curado y terminado con ikura marinada, miel trufada y
Untuoso, brillante y perfectamente equilibrado.
⸻
KAMATORO & FOIE GRAS ABURI— $220
Kamatoro de atún bluefin ligeramente flameado, acompañado de foie gras sellado al momento
Untuoso, profundo y extraordinariamente elegante.
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OTORO & BLACK TRUFFLE— $215
Otoro ligeramente aburi, terminado con trufa negra fresca rallada, aceite de trufa blanca y sal marina japonesa.
Intenso, aromático y delicadamente decadente.
⸻
IKURA & UZURA— $195
Gunkan de ikura marinada en shoyu y sake, coronado con yema fresca de huevo de codorniz y kizami nori.
Cremoso, salino y profundamente umami.
⸻
NIGIRI
(Precio por pieza)
Elaborados con arroz japonés templado y vinagreado al estilo tradicional.
SUSUKI — $65
Róbalo fresco de carne firme y sabor delicado.
⸻
TAI — $65
Pargo de textura fina y dulzor sutil.
⸻
MONGO IKA — $75
Calamar fresco de textura suave y ligeramente elástica.
⸻
HOTATE — $85
Callo de hacha dulce y cremoso.
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TAKO — $65
Pulpo cocido lentamente para lograr textura tierna.
⸻
EBI — $60
Camarón cocido al punto, firme y ligeramente dulce.
⸻
SAKE — $70
Salmón fresco de grasa media y textura untuosa.
⸻
HAMACHI — $85
Pez cola amarilla, suave y ligeramente graso.
⸻
UNAGI — $90
Anguila glaseada estilo kabayaki.
⸻
AKAMI — $70
Lomo magro de atún, sabor limpio y profundo.
⸻
CHUTORO — $115
Parte media grasa del atún, equilibrio entre firmeza y untuosidad.
⸻
OTORO — $145
Ventresca premium del atún, grasa delicada que se funde en boca.
⸻
ORA KING — $145
Salmón Ora King, reconocido por su marmoleo y textura sedosa.
⸻
NIGIRI SET
Selección del chef elaborada al momento.
3 piezas — $225
6 piezas — $450
10 piezas — $750
SELECCIÓN NIGIRIS PREMIUM
HOTATE & CAVIAR— $225
Hotate japonés ligeramente templado, terminado con caviar Oscietra,
delicado, mineral y elegantemente salino.
⸻
WAGYU A5— $245
Wagyu japonés A5 ligeramente tatemado sobre shari tibio,
Profundo, sedoso y extraordinariamente umami.
⸻
ORA KING SALMON— $165
Salmón Ora King de Nueva Zelanda ligeramente curado y terminado con ikura marinada, miel trufada y
Untuoso, brillante y perfectamente equilibrado.
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KAMATORO & FOIE GRAS ABURI— $220
Kamatoro de atún bluefin ligeramente flameado, acompañado de foie gras sellado al momento
Untuoso, profundo y extraordinariamente elegante.
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OTORO & BLACK TRUFFLE— $215
Otoro ligeramente aburi, terminado con trufa negra fresca rallada, aceite de trufa blanca y sal marina japonesa.
Intenso, aromático y delicadamente decadente.
⸻
IKURA & UZURA— $195
Gunkan de ikura marinada en shoyu y sake, coronado con yema fresca de huevo de codorniz y kizami nori.
Cremoso, salino y profundamente umami.
⸻
MAKI
KAZOKU — $285
Por fuera: Akami, robalo y salmón en láminas intercaladas, wakame fresco, ralladura de limón e ikura.
Por dentro: Jaiba real desmenuzada con mayonesa japonesa y pepino persa.
⸻
KURO VOLCANO — $265
Por fuera: Tempura negro crujiente con reducción de anguila al sake y alioli de togarashi.
Por dentro: Anguila, kanikama, espárrago, takuan.
⸻
AKA YAMĀ — $275
Por fuera: Akami marinado estilo zuke con mayo de tobiko wasabi.
Por dentro: Espárrago tempura y aguacate.
⸻
DRAGÓN GOLDEN — $265
Por fuera: Mango o aguacate ligeramente sopleteado, salsa de anguila, bubu arare, tobiko golden y hoja de oro.
Por dentro: Camarón ebi tempura y salsa itto.
⸻
KUMO SPIDER — $295
Por fuera: Mame-nori blanca y masago habanero con ligera reducción de soya.
Por dentro: Jaiba suave frita, shiso, daikon encurtido y aguacate.
⸻
SAKE SAKE — $265
Por fuera: Harasu flameado y kanisalad ligero.
Por dentro: Tartar de salmón fresco, piel frita crujiente y aguacate.
⸻
HIKARI MAKI — $255
Por fuera: Atún spicy picado a cuchillo con reducción ligera de ponzu.
Por dentro: Camarón cocido, pepino y yamagobo.
⸻
SHIRO ZEN — $275
Por fuera: Pesca blanca curada en kombu (kombu-jime) con ralladura fina de limón.
Por dentro: Aguacate y callo de hacha ligeramente picante.
⸻
CHU-TORO NIKU — $295
Por fuera: Tartar de chutoro con aceite de trufa blanca y cebolla crujiente.
Por dentro: Ribeye en lámina fina y espárrago.
⸻
UNAGI Ō — $275
Por fuera: Anguila glaseada con pimienta sansho y ajonjolí garapiñado.
Por dentro: Pepino y espárrago fresco.
⸻
HAMACHI FUEGO — $285
Por fuera: Hamachi fresco con jalapeño rojo y reducción de ponzu cítrico.
Por dentro: Kanikama tempura y espárrago.
⸻
MIDORI — $245
Por fuera: Carpaccio de aguacate glaseado en miso dulce y ajonjolí tostado.
Por dentro: Espárrago, camote tempura, pepino y tofu marinado.
⸻
MONI MONI KA — $295
(Futomaki)
Por fuera: Nori premium crujiente.
Por dentro: Akami, chutoro y otoro, cebollín, kanpyo y tobiko.
⸻
UNAGI KRAB — $295
Dentro, anguila en tempura acompañada de pepino y espárrago fresco. Por fuera, ajonjolí tostado y una cremosa pulpa de jaiba con mayo spicy ligeramente aburi, coronado con cebollín fresco y terminado con salsa matsu
BEBIDAS
AGUA NATURAL — $35
AGUA MINERAL TOPO CHICO — $55
PERRIER — $80
COCA-COLA — $45
COCA-COLA LIGHT — $45
COCA-COLA ZERO — $45
CALPICO — $45
TÉ HELADO — $45
TÓNICA — $45
GINGER ALE — $45
RAMUNE JAPONÉS — $95
MOCKTAILS
YUZU LEMONADE — $85
Limón fresco, jarabe, soda y toque de yuzu.
—
MATCHA TONIC — $95
Matcha frío, tónica y miel.
—
PEPINO ZEN — $90
Pepino, limón, hierbabuena y soda.
—
LYCHEE COOLER — $95
Lichi, limón y soda.
—
HIBISCUS REFRESHER — $90
Jamaica, limón y jengibre.
YAMAZOKU COCKTAILS
YAMAZOKU SPRITZ — $175
Prosecco, licor de lichi y soda.
—
YUZU MARGARITA — $165
Tequila, yuzu y licor de naranja.
—
SAKURA MARTINI — $185
Gin, licor de cereza y vermouth seco.
—
MATCHA OLD FASHIONED — $190
Bourbon, jarabe de matcha y bitters.
—
JAPANESE MULE — $180
Whisky japonés, ginger beer y limón.
—
LYCHEE MARTINI — $185
Vodka, lichi y limón.
—
TOKYO NEGRONI — $190
Gin, Campari, vermouth y toque de yuzu.
—
SHISO MOJITO — $165
Ron, shiso, limón y soda.
—
SAKE SPRITZ — $175
Sake, prosecco y soda.
—
UMESHU TONIC — $175
Licor de ciruela y tónica.
SAKE
HOUSE SAKE
$240 Jarra
—
GEKKEIKAN DAIGINJO
$940 Botella
—
GEKKEIKAN YAMADANISHIKI
$915 Botella.
—
HAKUTSURU JUICY YUZU
$1,150 Botella.
—
HAKUTSURU SAKURI NIGOR
$825 Botella.
—
KAGATOBI GOKKAN
$1,080 Botella.
—
SAWANOTSURU JUNMAISHU
$795 Botella.
—
SENGETSU SHISO
$795 Botella.
—
TAKASHIMIZU JUNMAISHU
$875 Botella.
—
TAKASHIMIZU KARAKUCHI
$795 Botella.
VINOS BLANCOS
ALBARIÑO — $190 copa · $760 botella
—
SAUVIGNON BLANC — $185 copa · $740 botella
—
CHARDONNAY — $200 copa · $820 botella
—
VERDEJO — $180 copa · $720 botella
TINTOS
TEMPRANILLO — $200 copa · $820 botella
—
CABERNET SAUVIGNON — $210 copa · $840 botella
—
PINOT NOIR — $225 copa · $920 botella
—
BLEND MEDITERRÁNEO — $890
Botella.
CERVEZA JAPONESA
ASAHI — $160
—
SAPPORO PREMIUM — $170
—
SAKE ALE — $125
CERVEZA NACIONAL
VICTORIA — $65
—
CORONA — $65
—
CORONA LIGHT — $65
—
MODELO ESPECIAL — $75
—
MODELO ESPECIAL — $75
—
STELLA — $75
—
ULTRA — $75
DESTILADOS
RON
BACARDÍ BLANCO — $95 copa · $950 botella
—
FLOR DE CAÑA — $115 copa · $1,250 botella
—
ZACAPA 23 — $195 copa · $2,100 botella
TEQUILA
DON JULIO BLANCO — $145 copa · $1,450 botella
—
PATRÓN SILVER — $155 copa · $1,550 botella
—
HERRADURA REPOSADO — $160 copa · $1,600 botella
—
MAESTRO DOBEL — $155 copa · $1,700 botella
—
DON JULIO 70 — $175 copa · $1,850 botella
—
GRAN CENTENARIO AÑEJO — $175 copa · $1,800 botella
—
HERRADURA AÑEJO — $185 copa · $1,950 botella
—
CLASE AZUL PLATA — $420 copa · $4,900 botella
MEZCAL
400 CONEJOS — $145 copa · $1,600 botella
—
LA LUNA MEZCAL — $145 copa · $1,700 botella
GIN
ROKU GIN — $155 copa · $1,750 botella
—
THE BOTANIST — $155 copa · $1,750 botella
VODKA
ABSOLUT — $110 copa · $1,100 botella
—
GREY GOOSE — $155 copa · $1,800 botella
WHISKY JAPONÉS
SUNTORY TOKI — $170 copa · $2,040 botella
—
NIKKA FROM THE BARREL — $260 copa · $3,120 botella
—
HIBIKI HARMONY — $420 copa · $5,040 botella
—
YAMAZAKI 12 — $580 copa · $6,900 botella
WHISKY
ETIQUETA ROJA — $110 copa · $1,100 botella
—
ETIQUETA NEGRA — $160 copa · $1,600 botella
—
JACK DANIEL’S — $120 copa · $1,200 botella
—
BUCHANAN’S — $160 copa · $1,600 botella
DIGESTIVOS
BAILEYS — $145
—
FRANGELICO — $145
—
LICOR 43 — $145
—
CHARTREUSE VERDE — $230
—
FERNET — $145
—
GRAND MARNIER — $190
—
MIDORI — $145
CAFÉ
ESPRESSO — $55
—
ESPRESSO DOBLE — $70
—
AMERICANO — $60
—
CAPPUCCINO — $75
—
LATTE — $75
ESPECIALES
CARAJILLO — $165
—
CAFÉ IRLANDÉS — $175
—
AFFOGATO — $145
POSTRES
BICHOTAN — $185
Chocolate especiado, Brownie envuelto en cremoso especiado y mousse ligero con rocas de especiadas.
—
KOKORO — $185
COCO/MANGO/JENGIBRE*
Mousse de coco con relleno de compota de mango-jengibre, cubierta de chocolate 70% y crujiente de coco.
—
PASSION FRUIT — $185
Maracuya/Mango/coco:
Crujiente praline de coco, cremoso de coco fresco, compota de Maracuyá/mango, mousse de Limón.
MAKI
KAZOKU — $285
Por fuera: Akami, robalo y salmón en láminas intercaladas, wakame fresco, ralladura de limón e ikura.
Por dentro: Jaiba real desmenuzada con mayonesa japonesa y pepino persa.
⸻
KURO VOLCANO — $265
Por fuera: Tempura negro crujiente con reducción de anguila al sake y alioli de togarashi.
Por dentro: Anguila, kanikama, espárrago, takuan.
⸻
AKA YAMĀ — $275
Por fuera: Akami marinado estilo zuke con mayo de tobiko wasabi.
Por dentro: Espárrago tempura y aguacate.
⸻
DRAGÓN GOLDEN — $265
Por fuera: Mango o aguacate ligeramente sopleteado, salsa de anguila, bubu arare, tobiko golden y hoja de oro.
Por dentro: Camarón ebi tempura y salsa itto.
⸻
KUMO SPIDER — $295
Por fuera: Mame-nori blanca y masago habanero con ligera reducción de soya.
Por dentro: Jaiba suave frita, shiso, daikon encurtido y aguacate.
⸻
SAKE SAKE — $265
Por fuera: Harasu flameado y kanisalad ligero.
Por dentro: Tartar de salmón fresco, piel frita crujiente y aguacate.
⸻
HIKARI MAKI — $255
Por fuera: Atún spicy picado a cuchillo con reducción ligera de ponzu.
Por dentro: Camarón cocido, pepino y yamagobo.
⸻
SHIRO ZEN — $275
Por fuera: Pesca blanca curada en kombu (kombu-jime) con ralladura fina de limón.
Por dentro: Aguacate y callo de hacha ligeramente picante.
⸻
CHU-TORO NIKU — $295
Por fuera: Tartar de chutoro con aceite de trufa blanca y cebolla crujiente.
Por dentro: Ribeye en lámina fina y espárrago.
⸻
UNAGI Ō — $275
Por fuera: Anguila glaseada con pimienta sansho y ajonjolí garapiñado.
Por dentro: Pepino y espárrago fresco.
⸻
HAMACHI FUEGO — $285
Por fuera: Hamachi fresco con jalapeño rojo y reducción de ponzu cítrico.
Por dentro: Kanikama tempura y espárrago.
⸻
MIDORI — $245
Por fuera: Carpaccio de aguacate glaseado en miso dulce y ajonjolí tostado.
Por dentro: Espárrago, camote tempura, pepino y tofu marinado.
⸻
MONI MONI KA — $295
(Futomaki)
Por fuera: Nori premium crujiente.
Por dentro: Akami, chutoro y otoro, cebollín, kanpyo y tobiko.
⸻
UNAGI KRAB — $295
Dentro, anguila en tempura acompañada de pepino y espárrago fresco. Por fuera, ajonjolí tostado y una cremosa pulpa de jaiba con mayo spicy ligeramente aburi, coronado con cebollín fresco y terminado con salsa matsu
BEBIDAS
AGUA NATURAL — $35
AGUA MINERAL TOPO CHICO — $55
PERRIER — $80
COCA-COLA — $45
COCA-COLA LIGHT — $45
COCA-COLA ZERO — $45
CALPICO — $45
TÉ HELADO — $45
TÓNICA — $45
GINGER ALE — $45
RAMUNE JAPONÉS — $95
MOCKTAILS
YUZU LEMONADE — $85
Limón fresco, jarabe, soda y toque de yuzu.
—
MATCHA TONIC — $95
Matcha frío, tónica y miel.
—
PEPINO ZEN — $90
Pepino, limón, hierbabuena y soda.
—
LYCHEE COOLER — $95
Lichi, limón y soda.
—
HIBISCUS REFRESHER — $90
Jamaica, limón y jengibre.
YAMAZOKU COCKTAILS
YAMAZOKU SPRITZ — $175
Prosecco, licor de lichi y soda.
—
YUZU MARGARITA — $165
Tequila, yuzu y licor de naranja.
—
SAKURA MARTINI — $185
Gin, licor de cereza y vermouth seco.
—
MATCHA OLD FASHIONED — $190
Bourbon, jarabe de matcha y bitters.
—
JAPANESE MULE — $180
Whisky japonés, ginger beer y limón.
—
LYCHEE MARTINI — $185
Vodka, lichi y limón.
—
TOKYO NEGRONI — $190
Gin, Campari, vermouth y toque de yuzu.
—
SHISO MOJITO — $165
Ron, shiso, limón y soda.
—
SAKE SPRITZ — $175
Sake, prosecco y soda.
—
UMESHU TONIC — $175
Licor de ciruela y tónica.
SAKE
HOUSE SAKE
$240 Jarra
—
GEKKEIKAN DAIGINJO
$940 Botella
—
GEKKEIKAN YAMADANISHIKI
$915 Botella.
—
HAKUTSURU JUICY YUZU
$1,150 Botella.
—
HAKUTSURU SAKURI NIGOR
$825 Botella.
—
KAGATOBI GOKKAN
$1,080 Botella.
—
SAWANOTSURU JUNMAISHU
$795 Botella.
—
SENGETSU SHISO
$795 Botella.
—
TAKASHIMIZU JUNMAISHU
$875 Botella.
—
TAKASHIMIZU KARAKUCHI
$795 Botella.
VINOS BLANCOS
ALBARIÑO
$190 Copa —$760 Botella
—
SAUVIGNON BLANC
$185 Copa —$740 Botella
—
CHARDONNAY
$200 Copa —$820 Botella
—
VERDEJO
$180 Copa — $720 Botella
TINTOS
TEMPRANILLO
$200 Copa · $820 Botella
—
CABERNET SAUVIGNON
$210 Copa —$840 Botella
—
PINOT NOIR
$225 Copa —$920 Botella
—
BLEND MEDITERRÁNEO
$890 Botella.
CERVEZA JAPONESA
ASAHI — $160
—
SAPPORO PREMIUM — $170
—
SAKE ALE — $125
CERVEZA NACIONAL
VICTORIA — $65
—
CORONA — $65
—
CORONA LIGHT — $65
—
MODELO ESPECIAL — $75
—
MODELO NEGRA — $75
—
STELLA — $75
—
ULTRA — $75
DESTILADOS
RON
BACARDÍ BLANCO
$95 Copa — $950 Botella
—
FLOR DE CAÑA
$115 Copa —$1,250 botella
—
ZACAPA 23
$195 Copa — $2,100 Botella
TEQUILA
DON JULIO BLANCO
$145 Copa — $1,450 Botella
—
PATRÓN SILVER
$155 Copa —$1,550 Botella
—
HERRADURA REPOSADO
$160 Copa — $1,600 Botella
—
MAESTRO DOBEL
$155 Copa — $1,700 Botella
—
DON JULIO 70
$175 Copa — $1,850 Botella
—
GRAN CENTENARIO AÑEJO
$175 Copa — $1,800 Botella
—
HERRADURA AÑEJO
$185 Copa — $1,950 Botella
—
CLASE AZUL PLATA
$420 Copa — $4,900 Botella
MEZCAL
400 CONEJOS
$145 Copa — $1,600 Botella
—
LA LUNA MEZCAL
$145 Copa — $1,700 Botella
GIN
ROKU GIN
$155 Copa — $1,750 Botella
THE BOTANIST
$155 Copa — $1,750 Botella
VODKA
ABSOLUT
$110 Copa — $1,100 Botella
—
GREY GOOSE
$155 Copa — $1,800 Botella
WHISKY JAPONÉS
SUNTORY TOKI
$170 Copa — $2,040 Botella
—
NIKKA FROM THE BARREL
$260 Copa —$3,120 Botella
—
HIBIKI HARMONY
$420 Copa —$5,040 Botella
—
YAMAZAKI 12
$580 Copa —$6,900 Botella
WHISKY
ETIQUETA ROJA
$110 Copa — $1,100 Botella
—
ETIQUETA NEGRA
$160 Copa — $1,600 Botella
—
JACK DANIEL’S
$120 Copa —$1,200 Botella
—
BUCHANAN’S
$160 Copa — $1,600 Botella
DIGESTIVOS
BAILEYS — $145
—
FRANGELICO — $145
—
LICOR 43 — $145
—
CHARTREUSE VERDE — $230
—
FERNET — $145
—
GRAND MARNIER — $190
—
MIDORI — $145
ESPECIALES
CARAJILLO — $165
—
CAFÉ IRLANDÉS — $175
—
AFFOGATO — $145
POSTRES
BICHOTAN — $185
Chocolate especiado, Brownie envuelto en cremoso especiado y mousse ligero con rocas de especiadas.
—
KOKORO — $185
COCO/MANGO/JENGIBRE*
Mousse de coco con relleno de compota de mango-jengibre, cubierta de chocolate 70% y crujiente de coco.
—
PASSION FRUIT — $185
Maracuya/Mango/coco:
Crujiente praline de coco, cremoso de coco fresco, compota de Maracuyá/mango, mousse de Limón.
MAKI
KAZOKU — $285
Por fuera: Akami, robalo y salmón en láminas intercaladas, wakame fresco, ralladura de limón e ikura.
Por dentro: Jaiba real desmenuzada con mayonesa japonesa y pepino persa.
⸻
KURO VOLCANO — $265
Por fuera: Tempura negro crujiente con reducción de anguila al sake y alioli de togarashi.
Por dentro: Anguila, kanikama, espárrago, takuan.
⸻
AKA YAMĀ — $275
Por fuera: Akami marinado estilo zuke con mayo de tobiko wasabi.
Por dentro: Espárrago tempura y aguacate.
⸻
DRAGÓN GOLDEN — $265
Por fuera: Mango o aguacate ligeramente sopleteado, salsa de anguila, bubu arare, tobiko.
Por dentro: Camarón ebi tempura y salsa itto.
⸻
KUMO SPIDER — $295
Por fuera: Mame-nori blanca y masago habanero con ligera reducción de soya.
Por dentro: Jaiba suave frita, shiso, daikon encurtido y aguacate.
⸻
SAKE SAKE — $265
Por fuera: Harasu flameado y kanisalad ligero.
Por dentro: Tartar de salmón fresco, piel frita crujiente y aguacate.
⸻
HIKARI MAKI — $255
Por fuera: Atún spicy picado a cuchillo con reducción ligera de ponzu.
Por dentro: Camarón cocido, pepino y yamagobo.
⸻
SHIRO ZEN — $275
Por fuera: Pesca blanca curada en kombu (kombu-jime) con ralladura fina de limón.
Por dentro: Aguacate y callo de hacha ligeramente picante.
⸻
CHU-TORO NIKU — $295
Por fuera: Tartar de chutoro con aceite de trufa blanca y cebolla crujiente.
Por dentro: Ribeye en lámina fina y espárrago.
⸻
UNAGI Ō — $275
Por fuera: Anguila glaseada con pimienta sansho y ajonjolí garapiñado.
Por dentro: Pepino y espárrago fresco.
⸻
HAMACHI FUEGO — $285
Por fuera: Hamachi aburi coronado con okazu rayu.
Por dentro: Kanikama tempura y espárrago.
⸻
MIDORI — $245
Por fuera: Carpaccio de aguacate glaseado en miso dulce y ajonjolí tostado.
Por dentro: Espárrago, camote tempura, pepino y tofu marinado.
⸻
MONI MONI KA — $295
(Futomaki)
Por fuera: Nori premium crujiente.
Por dentro: Akami, chutoro y otoro, cebollín, kanpyo y tobiko.
⸻
UNAGI KRAB — $295
Dentro, anguila en tempura acompañada de pepino y espárrago fresco. Por fuera, ajonjolí tostado y una cremosa pulpa de jaiba con mayo spicy ligeramente aburi, coronado con cebollín fresco y terminado con salsa matsu
BEBIDAS
AGUA NATURAL — $35
AGUA MINERAL TOPO CHICO — $55
PERRIER — $80
COCA-COLA — $45
COCA-COLA LIGHT — $45
COCA-COLA ZERO — $45
CALPICO — $45
TÉ HELADO — $45
TÓNICA — $45
GINGER ALE — $45
RAMUNE JAPONÉS — $95
MOCKTAILS
YUZU LEMONADE — $85
Limón fresco, jarabe, soda y toque de yuzu.
—
MATCHA TONIC — $95
Matcha frío, tónica y miel.
—
PEPINO ZEN — $90
Pepino, limón, hierbabuena y soda.
—
LYCHEE COOLER — $95
Lichi, limón y soda.
—
HIBISCUS REFRESHER — $90
Jamaica, limón y jengibre.
YAMAZOKU COCKTAILS
YAMAZOKU SPRITZ — $175
Prosecco, licor de lichi y soda.
—
YUZU MARGARITA — $165
Tequila, yuzu y licor de naranja.
—
SAKURA MARTINI — $185
Gin, licor de cereza y vermouth seco.
—
MATCHA OLD FASHIONED — $190
Bourbon, jarabe de matcha y bitters.
—
JAPANESE MULE — $180
Whisky japonés, ginger beer y limón.
—
LYCHEE MARTINI — $185
Vodka, lichi y limón.
—
TOKYO NEGRONI — $190
Gin, Campari, vermouth y toque de yuzu.
—
SHISO MOJITO — $165
Ron, shiso, limón y soda.
—
SAKE SPRITZ — $175
Sake, prosecco y soda.
—
UMESHU TONIC — $175
Licor de ciruela y tónica.
SAKE
HOUSE SAKE
$240 Jarra
—
GEKKEIKAN DAIGINJO
$940 Botella
—
GEKKEIKAN YAMADANISHIKI
$915 Botella.
—
HAKUTSURU JUICY YUZU
$1,150 Botella.
—
HAKUTSURU SAKURI NIGOR
$825 Botella.
—
KAGATOBI GOKKAN
$1,080 Botella.
—
SAWANOTSURU JUNMAISHU
$795 Botella.
—
SENGETSU SHISO
$795 Botella.
—
TAKASHIMIZU JUNMAISHU
$875 Botella.
—
TAKASHIMIZU KARAKUCHI
$795 Botella.
VINOS BLANCOS
ALBARIÑO
$190 Copa —$760 Botella
—
SAUVIGNON BLANC
$185 Copa —$740 Botella
—
CHARDONNAY
$200 Copa —$820 Botella
—
VERDEJO
$180 Copa — $720 Botella
TINTOS
TEMPRANILLO
$200 Copa · $820 Botella
—
CABERNET SAUVIGNON
$210 Copa —$840 Botella
—
PINOT NOIR
$225 Copa —$920 Botella
—
BLEND MEDITERRÁNEO
$890 Botella.
CERVEZA JAPONESA
ASAHI — $160
—
SAPPORO PREMIUM — $170
—
SAKE ALE — $125
CERVEZA NACIONAL
VICTORIA — $65
—
CORONA — $65
—
CORONA LIGHT — $65
—
MODELO ESPECIAL — $75
—
MODELO NEGRA — $75
—
STELLA — $75
—
ULTRA — $75
DESTILADOS
RON
BACARDÍ BLANCO
$95 Copa — $950 Botella
—
FLOR DE CAÑA
$115 Copa —$1,250 botella
—
ZACAPA 23
$195 Copa — $2,100 Botella
TEQUILA
DON JULIO BLANCO
$145 Copa — $1,450 Botella
—
PATRÓN SILVER
$155 Copa —$1,550 Botella
—
HERRADURA REPOSADO
$160 Copa — $1,600 Botella
—
MAESTRO DOBEL
$155 Copa — $1,700 Botella
—
DON JULIO 70
$175 Copa — $1,850 Botella
—
GRAN CENTENARIO AÑEJO
$175 Copa — $1,800 Botella
—
HERRADURA AÑEJO
$185 Copa — $1,950 Botella
—
CLASE AZUL PLATA
$420 Copa — $4,900 Botella
MEZCAL
400 CONEJOS
$145 Copa — $1,600 Botella
—
LA LUNA MEZCAL
$145 Copa — $1,700 Botella
GIN
ROKU GIN
$155 Copa — $1,750 Botella
THE BOTANIST
$155 Copa — $1,750 Botella
VODKA
ABSOLUT
$110 Copa — $1,100 Botella
—
GREY GOOSE
$155 Copa — $1,800 Botella
WHISKY JAPONÉS
SUNTORY TOKI
$170 Copa — $2,040 Botella
—
NIKKA FROM THE BARREL
$260 Copa —$3,120 Botella
—
HIBIKI HARMONY
$420 Copa —$5,040 Botella
—
YAMAZAKI 12
$580 Copa —$6,900 Botella
WHISKY
ETIQUETA ROJA
$110 Copa — $1,100 Botella
—
ETIQUETA NEGRA
$160 Copa — $1,600 Botella
—
JACK DANIEL’S
$120 Copa —$1,200 Botella
—
BUCHANAN’S
$160 Copa — $1,600 Botella
DIGESTIVOS
BAILEYS — $145
—
FRANGELICO — $145
—
LICOR 43 — $145
—
CHARTREUSE VERDE — $230
—
FERNET — $145
—
GRAND MARNIER — $190
—
MIDORI — $145
ESPECIALES
CARAJILLO — $165
—
CAFÉ IRLANDÉS — $175
—
AFFOGATO — $145
POSTRES
BICHOTAN — $185
Chocolate especiado, Brownie envuelto en cremoso especiado y mousse ligero con rocas de especiadas.
—
KOKORO — $185
COCO/MANGO/JENGIBRE*
Mousse de coco con relleno de compota de mango-jengibre, cubierta de chocolate 70% y crujiente de coco.
—
PASSION FRUIT — $185
Maracuya/Mango/coco:
Crujiente praline de coco, cremoso de coco fresco, compota de Maracuyá/mango, mousse de Limón.